Tepung lauk jeung minyak lauk dijieun ku ngolah bahan baku dina siklus nu ngawengku masak, ngolah, ékstraksi, jeung drying. Hiji-hijina produk sampingan anu diciptakeun nalika ngahasilkeun tepung lauk sareng minyak lauk nyaéta uap. Saleresna, produkna didamel tina sadaya bahan atah, sanaos seuseueurna beueus. Pikeun ngajamin yén parameter produk ahir patuh kana set standar gizi sareng kontaminasi, pamrosésan dilakukeun dina prosedur kontrol kualitas anu ketat. Nilai gizi tina bahan baku kudu dilestarikan saloba mungkin pikeun prosedur suksés mindahkeun kana produk tepung lauk jeung minyak lauk.
Mesin ngagoreng minyak laukprosés lauk seger dina suhu 85 ° C nepi ka 90 ° C pikeun koagulasi protéin sarta misahkeun kaluar sababaraha minyak. Mikroba sakaligus jadi teu aktif ku mékanisme ieu. The inactivation baktéri bisa ngaronjat sarta spoiling dicegah ku ngagunakeun transmisi beresih jeung alat panyimpen, waktu neundeun pondok, sarta hawa low. Suhu anu kawilang rendah ogé ngeureunkeun kagiatan énzim lauk, nyegah rotting ku cara sanés. Saurna, lauk asak dikirim ka apencét screw, dimana jus sasari jeung lauk ditumbuk jadi muih saméméh dipindahkeun ka dryer a.
Saatos diperas, jus dialirkeun kana decanter pikeun ngaleungitkeun padet sésa-sésa, dituturkeun ku centrifuge pikeun misahkeun minyak sareng ngahasilkeun jus lauk kandel. Sanggeus éta, jus lauk téh kentel sarta ngejat. Kue lauk sareng jus lauk kentel teras digabungkeun dina pengering. Coils ilaharna katempo di jero dryers, dimana uap panas diwanohkeun. Dina raraga ngajaga eusi Uap tina kueh lauk garing ngan 10%, coils ieu bisa ngadalikeun hawa nepi ka 90 ° C (suhu uap dikawasa ku laju aliran na). dryers-suhu low dianggo dina hawa rélatif low, kayaningpengering uap teu langsung atanapi pengering vakum.
Saringan khusus bakal dianggo pikeun ngaleungitkeun kontaminan larut minyak tina minyak lauk saatos purifikasi sareng prosedur sanésna pikeun misahkeun pangotor anu langkung padet. Nyiptakeun minyak lauk anu transparan sareng henteu bau pikeun produk ubar atanapi nutrisi, sapertos kapsul minyak lauk, nuturkeun léngkah pangolahan anu langkung kompleks.
waktos pos: Dec-12-2022